Sous la direction de Robert F. Kennedy, Jr., secrétaire américain à la Santé et aux Services sociaux, et de Brooke L. Rollins, secrétaire américaine à l’Agriculture, la Food and Drug Administration (FDA) et le ministère américain de l’Agriculture accélèrent les efforts fédéraux pour répondre aux préoccupations croissantes concernant les aliments ultra-transformés et l’épidémie actuelle de maladies chroniques liées à l’alimentation qui touche les États-Unis. Les deux agences ont annoncé une demande conjointe d’informations (RFI) afin de recueillir des données qui permettront d’établir une définition uniforme et reconnue au niveau fédéral des aliments ultra-transformés. Cette étape est cruciale pour offrir une plus grande transparence aux consommateurs sur les produits qu’ils consomment.
« Les aliments ultra-transformés sont à l’origine de l’épidémie de maladies chroniques », a déclaré Robert F. Kennedy, Jr., secrétaire du département américain de la Santé et des Services sociaux (HHS). « Nous devons agir avec audace pour éliminer les causes profondes des maladies chroniques et améliorer la qualité de notre alimentation. Définir les aliments ultra-transformés selon une norme claire et uniforme nous donnera encore plus de moyens pour rendre l’Amérique à nouveau en bonne santé. »
À l’heure actuelle, il n’existe pas de définition officielle unique des aliments ultra-transformés dans l’approvisionnement alimentaire américain. La création d’une définition fédérale uniforme constituera un résultat clé dans la foulée de la publication récente de l’évaluation Make Our Children Healthy Again, qui reconnaît que la surconsommation d’aliments ultra-transformés est l’un des facteurs déterminants de la crise des maladies chroniques chez les enfants.
« Le président Trump a fait de l’amélioration de la santé des familles et des communautés américaines une priorité. Cette demande d’informations marque une nouvelle étape dans la recherche de solutions sensées pour permettre aux consommateurs de faire des choix plus éclairés et plus judicieux. Une définition unifiée et largement comprise des aliments ultra-transformés est attendue depuis longtemps, et je me réjouis de poursuivre mon partenariat avec le secrétaire Kennedy pour rendre l’Amérique à nouveau en bonne santé. Au fur et à mesure que ce processus avancera, je veillerai à ce que les hommes et les femmes qui composent la chaîne de valeur agricole participent à la discussion », a déclaré Brooke L. Rollins, secrétaire américaine à l’Agriculture.
« Je suis ravi de diriger cet effort crucial au sein de la FDA », a déclaré Marty Makary, commissaire de la FDA, docteur en médecine et titulaire d’une maîtrise en santé publique. « Les menaces que représentent pour notre santé les aliments souvent considérés comme ultra-transformés sont claires et convaincantes, ce qui rend impératif que nous travaillions en étroite collaboration avec nos partenaires fédéraux afin de promouvoir, pour la toute première fois, une définition uniforme des aliments ultra-transformés. »
On estime qu’environ 70 % des produits emballés dans le cadre de l’approvisionnement alimentaire aux États-Unis sont des aliments souvent considérés comme ultra-transformés, et que les enfants tirent plus de 60 % de leurs calories de ces aliments. Des dizaines d’études scientifiques ont établi un lien entre la consommation de ces aliments et de nombreux effets néfastes sur la santé, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer, l’obésité et les troubles neurologiques. Contribuer à lutter contre la surconsommation de ces aliments est un élément clé pour rendre l’Amérique à nouveau en bonne santé.
Une définition uniforme de ces aliments permettra d’assurer la cohérence des recherches et des politiques, et d’ouvrir la voie à la résolution des problèmes de santé liés à leur consommation. La demande d’informations, qui vise à recueillir des informations sur les facteurs et les critères à inclure dans une telle définition, sera publiée dans le registre fédéral le 24 juillet.
Parallèlement, la FDA et les National Institutes of Health investissent dans des recherches de haute qualité afin de répondre aux questions qui subsistent concernant les effets des aliments ultra-transformés sur la santé, dans le cadre de leur programme Nutrition Regulatory Science Program récemment annoncé. Le ministère continuera également à élaborer et à mettre en œuvre d’autres politiques et programmes clés visant collectivement à réduire considérablement les maladies chroniques et à garantir un avenir sain à notre nation.
Source : Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA)
